Zodra het zonnetje begint te schijnen, ruiken we het overal: barbecue. Maar terwijl veel sporters hun gezonde ritme doordeweeks keurig volhouden, verandert het weekend plots in een vleesfestijn met stokbrood en sauzen. Herkenbaar?

Gelukkig hoeft het niet zo te zijn. De barbecue is namelijk juist een geweldige manier om gezond én smaakvol te eten — als je een beetje creatief durft te zijn.

3-gangen op de BBQ: smaakvol, voedzaam en verrassend simpel

Door bewust te kiezen voor verse ingrediënten, magere eiwitten en groenten van de grill, maak je van de barbecue een volwaardige sportmaaltijd. En nog gezellig ook!

Voorbeeldmenu:

Voorgerecht – Gegrilde courgette met citroen-yoghurt en munt
Snijd courgette in lange plakken, grill ze kort en serveer met een sausje van magere yoghurt, citroenrasp en verse munt. Licht, fris en bomvol smaak.

Hoofdgerecht – Kipspiesjes met paprika, rode ui en limoendressing
Marineer kippendijfilet met knoflook, olijfolie en limoen. Rijg aan spiezen met groente naar keuze en grill rustig gaar. Lekker met een frisse salade of volkoren couscous.

Nagerecht – Gegrilde perzik met cottage cheese en geroosterde noten
Halveer rijpe perziken, grill kort op het rooster en serveer met een lepel cottage cheese en wat geroosterde noten of kaneel. Simpel en verrassend voedzaam.

En wat zegt de wetenschap?

Onderzoek laat zien dat gezonde eetgewoonten niet sneuvelen in het weekend, zolang mensen een plan hebben. (bron: Wansink et al., 2014)
Het draait niet om restrictie, maar om bewust kiezen. En juist in sociale settings zoals een BBQ is het fijn als je kunt genieten zónder je progressie te saboteren.

Gezellig, gezond en zonder spijt

Je hoeft dus niets te schrappen. Je hoeft alleen wat slimmer te grillen 😉
Wil je meer van dit soort recepten of tips voor je zomerse eetroutine? Laat het me weten, dan denk ik met je mee!